Panggang Daging Sapi Muda Dengan Madu

Panggang Daging Sapi Muda Dengan Madu

(untuk 4 orang)

Bahan:

3 sdm mentega

3 sdm minyak

1 butir bawang Bombay sedang, cincang

1 siung bawang putih, cincang

160 ml saus tomat

160 ml madu

60 ml cuka apel

1 sdm saus Worcestershire

½ sdt masing2 untuk daun thyme, oregano, basil, paprika, lada, cabai bubuk, garam.

½ sdt liquid smoke (cairan rasa asap)

4 potong @ 170 gr daging sapi muda.

Caranya:

Panaskan mentega bersama 2 sdm minyak dalam sebuah panci saus.

Tambahkan bawang Bombay dan bawang putih. Tumis hingga layu.

Tambahkan saus tomat, madu, cuka, saus Worcestershire, bumbu2 dan liquid smoke.

Masak sampai kuahnya kental dan mengkilap. Dinginkan.

Olesi daging dengan sisa minyak.

Panggang di bara api selama 6 menit pada tiap sisinya, sambil mengoleskan saus secara teratur.

Olesi sekali lagi sebelum menyajikan.